招生代码：1160

【旅舍解决与数字化运营专科】

东说念主才培养世界跨越

专科历久秉合手“专科化、干事化、国外化”的发展理念，培养了一大齐旅舍业界和学界精英。学生在世界干事院校手段大赛中获一等奖22项，位居世界同类专科之首。办事率历久保合手在95%以上，毕业生深受行业好评。

专科修复内涵深厚

本专科获评世界干事院校旅游类示范专科、栽植部“高等干事栽植改换发展活动主义”主干专科、江苏省要点专科、江苏省品牌专科修复神情（A类）、江苏省高等干事栽植高水平专科群牵头专科、江苏省高校国外化东说念主才培养品牌专科及世界旅游组织栽植质料认证专科（UNWTO-TedQual）。

师资团队实力浑朴

领有国度级干事栽植老师改换团队、江苏省干事栽植老师教学改换团队、江苏高校“青蓝工程”科技改换团队各1个。现存专任老师团队中有教诲7名、博士6名，世界技巧高东说念主、世界旅游栽植了得后生老师各1名，文旅部后生群众及双师型东说念主才 9 名，江苏省教学名师、333高等次东说念主才各2名，江苏省青蓝工程中后生学术带头东说念主、主干老师9名。

教学商讨后果丰硕

获评国度级教学后果奖二等奖3项，江苏省教学后果奖一等奖4项，牵头研制国度级专科范例5项，主合手国度宏构在线课程3门，世界课本修复一等奖1项，干事栽植国度谈判课本24部，跨越世界同类院校。

产教和会特质显然

建成具有示范引颈性的世界旅游干事栽植校企协作示范基地、中央财政复古的干事栽植实训基地，获批省级数智旅游示范性造谣仿真是训基地、产教深度和会实训平台各1个。建成并自主谈判国内跨越的全真运营宏构教学旅舍——御冠旅舍，与万豪国外旅舍集团等共建“旅享家”咖啡厅校内分娩性实训基地。与万豪国外旅舍集团、洲际旅舍集团、金陵饭铺集团等闻明企业共建世界当代旅舍业产教和会共同体、盛开型区域产教和会实行中心、数字化旅舍产业学院、企业订单班等产教深度和会神情。

主要课程：旅舍导论、旅舍数字化运营基础、餐饮服务与数字化运营、前厅服务与数字化运营、旅舍数字营销、旅舍英语、旅舍信息解决系统诳骗、旅舍东说念主力资源解决、旅舍收益解决、旅舍财务解决、饮品制作、调酒与侍酒等。

办事行止：可担任国外旅舍集团督导解决层、连锁旅舍及高端餐饮连锁企业店长，以及在银行、零卖、邮轮等高端服务业从事服务、数字化运营及解决使命。

【烹饪工艺与养分】

烹饪工艺与养分专科接管“以才能为本位、以干事实活动干线、以神情课程为载体”的专科修复理念走过了四十多年的昂然经由，先后评为江苏省高等学校特质专科、中央财政复古要点专科、江苏省要点专科群修复专科、江苏省省级示范校修复专科、江苏省高水平主干专科、江苏省高等干事院校高水平专科群专科，并通过世界旅游组织栽植质料认证（UNWTO-TedQual）。领有江苏省要点实训基地、江苏省文旅厅要点施行室、江苏省文旅厅贤人文旅培育基地。师资上，领有中国餐饮文化国度一级认定评审师1东说念主、中国餐饮文化行家1东说念主、中国烹饪名师1东说念主、中国烹饪行家9名、江苏省产业教诲8名，专科老师均为高级技师，是江苏省青蓝工程优秀教学团队。

专科课程：当代厨房分娩与解决、考取烹饪基础工艺与实训、考取烹饪工艺与实训、食物雕琢与拼盘艺术、考取面点制作工艺、中国所在名菜、菜点改换与宴席猜想打算、食物卫生与安全、中国烹饪概论、烹饪原料学、江苏非遗好意思食本领、智能烹饪、餐饮本钱结束、烹饪英语、烹饪好意思学等。

办事行止：本专科主要办事标的为高星级旅舍、品牌餐饮连锁企业等关系专科岗亭需要的专科技巧东说念主员、下层解决东说念主员、厨师长、店长等岗亭东说念主员欧洲杯体育。